간장 비율을 조절하지 않아 규스지니코미가 짜진 과정

규스지니코미는 진한 육수에 간장 베이스를 더해 깊고 풍부한 맛을 내는 일본식 소금국입니다. 하지만 간장 비율을 적절히 조절하지 않으면 국물의 짠맛이 지나치게 강조되어 본연의 개운함과 감칠맛이 사라집니다. 이 글에서는 간장을 과다 사용했을 때 발생하는 맛의 불균형 과정을 살펴보고, 다시 깔끔하고 조화로운 국물 맛을 되찾기 위한 핵심 포인트를 자세히 안내해 드리겠습니다. 간장 비율 기본 이해와 중요성 간장은 … 더 읽기