조림 시간을 줄여 니쿠자가 속까지 배지 않은 원인 완벽 가이드

조림 시간을 줄여 니쿠자가 속까지 배지 않은 원인에 대해 살펴보겠습니다. 니쿠자는 얇게 썬 소고기와 감자, 당근 등을 달콤짭짤한 양념장에 조려 만드는 일본 가정식으로, 양념이 재료 깊숙이 스며들어야 부드러운 식감과 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 하지만 조림 시간이 부족하면 표면만 간이 되어 속까지 배지 않아 밋밋한 맛이 남습니다. 이 글에서는 양념 흡수 메커니즘, 조림 온도와 시간의 … 더 읽기